Muffins vegan coco aux pépites de chocolat  image

Recette

Posté(e) le 18 avril 2018

Muffins vegan coco aux pépites de chocolat

Moelleux à l'intérieur, légèrement croustillants à l'extérieur, les muffins vegan coco aux pépites de chocolat sont peu sucrés et très faciles à préparer !




Ingrédients pour 6 personnes :
  • 250g de farine de blé
  • 80g de pépites de chocolat noir
  • 5 c. à soupe de sirop d’agave
  • 5 c. à soupe d’huile de coco Vita Coco
  • 1 c. à café de vinaigre de pomme
  • 20cl de lait de coco Vita Coco
  • 10g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de vanille

Matériel :
  • 2 saladiers
  • 1 cuillère en bois
  • 12 moules à muffins

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel, la vanille et les pépites de chocolat noir dans un saladier.
  3. Ajouter l’huile de coco et le sirop d’agave, puis petit à petit et en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, le lait de coco et le vinaigre de pomme. Mélanger un peu, mais pas trop longtemps (2 ou 3 coups de cuillère).
  4. Remplir les moules préalablement huilés aux ¾ avec la pâte.
  5. Baisser le four à 180° et enfourner durant 17 minutes.
  6. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler… et de se régaler !







Crédit photo : Anaïs Pasquereau
























Goûter, Petit-déjeuner, Huile de coco, Lait de coco

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